Der landschaftlich reizvolle Ort Wuzhen wird von Jahr zu Jahr stärker

Nach Beginn des Winters ist der Geschmack des Wuzhen-Aussichtspunkts immer stärker geworden. Die Vermieter des Wuzhen-Aussichtspunkts begannen, ihren eigenen geheimen Speck und Speck zu entwickeln. Bis jetzt hat das landschaftlich reizvolle Gebiet von Wuzhen immer noch den traditionellen Brauch, während des neuen Jahres Speck zuzubereiten, und die ganze Familie trifft sich wieder, um Speck zu essen.

Sobald der starke Schnee vorbei ist, beginnt das echte Winterfest in Wuzhen. Jeder Haushalt in der malerischen Gegend von Wuzhen ist damit beschäftigt, gesalzenes Fleisch, Huhn, Ente, Fisch und andere salzige Waren zu pflücken. Entlang des Xishi-Flusses gibt es eine schillernde Auswahl an Gegenständen, und es ist das kälteste des Jahres. Die Saison soll voller Feierlichkeiten und Vorbereitungen für das neue Jahr sein.

Im Wuzhen B & B trafen wir Tante Liu, die Vermieterin, die damit beschäftigt war, Speck aufzuhängen. Mit frischen Rohstoffen verarbeitete sie sie zu duftenden Köstlichkeiten. Es gab auch große Tricks. Tante Liu teilte uns mit, dass die Vermieter der Gästehäuser in Wuzhen Scenic Area zu dieser Jahreszeit nacheinander Fleisch marinieren werden. Wir sagen normalerweise, dass die Familie begonnen hat, Fleisch zu marinieren, was bedeutet, dass das chinesische Neujahr kommt.

Tante Lius Speck ist sehr lecker. Ihre Familie hat diesen Speck viele Jahre lang aufbewahrt. Zuvor hatte sie ihn mariniert und darauf gewartet, dass die ganze Familie während des chinesischen Neujahrs isst. Jetzt habe ich eine Gastfamilie an dem malerischen Ort eröffnet und mir auch viele Möglichkeiten überlegt, wie ich das Fleisch köstlich marinieren kann. Es gibt auch Hühnchen, Enten, Fisch und Würstchen, die besonders bei Kindern beliebt sind. Darüber hinaus eignet es sich besonders zum Einlegen von Radieschen im Winter. Geben Sie etwas Essig und etwas Ingwer, um es knusprig zu machen. Kurz gesagt, wenn Sie essen möchten, bereiten Sie einige für das chinesische Neujahr vor

"Als ich jung war, habe ich den Speck meiner Eltern gesehen, und ich wollte ihn unbedingt von Anfang an essen. Jetzt in unserer Generation wählen wir einen guten Schweinebauch und kaufen alles Salz, Sternanis, Zimt, Pfeffer, Ingwer und andere Gewürze. Die Zubereitung ist abgeschlossen. Verteilen Sie das Salz gleichmäßig auf dem Schweinefleisch, geben Sie es in das vorbereitete Saucenglas, nehmen Sie es alle paar Tage heraus und drehen Sie es um. Nach dem Trocknen ist es in etwa einem halben Monat servierfertig. "

Tante Liu sagte: „Die Schritte zum Marinieren von Speck sind eigentlich nicht umständlich. Wir werden jedes chinesische Neujahrsspeck specken, was ein Ritual für die ganze Familie ist. Sobald eine Gastfamilie eröffnet ist, können Touristen aus der ganzen Welt dies tun. Ich war sehr glücklich, als ich unseren Speck probierte. "