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Le site pittoresque de Wuzhen se renforce chaque année et l'hôtel est occupé avec du bacon

Date: 2021-01-02

Après le début de l'hiver, la saveur de Wuzhen Scenic Spot est devenue de plus en plus forte et les propriétaires du Wuzhen Scenic Spot ont commencé à développer leur propre bacon et bacon secrets. Jusqu'à présent, le site pittoresque de Wuzhen conserve toujours la coutume traditionnelle de faire du bacon pendant le Nouvel An et toute la famille se réunit pour manger du bacon.

Dès que la neige abondante sera passée, le véritable festival d'hiver de Wuzhen commencera. Chaque ménage de la région pittoresque de Wuzhen est occupé à cueillir de la viande salée, du poulet, du canard, du poisson et d'autres produits salés. Le long de la rivière Xishi, il y a une gamme éblouissante d'articles, et c'est le plus froid de l'année. La saison sera pleine de célébrations et de préparation pour la nouvelle année.

Au Wuzhen B&B, nous avons rencontré tante Liu, la propriétaire qui était occupée à suspendre du bacon. En utilisant des matières premières fraîches, elle les a transformées en délices parfumés. Tante Liu nous a dit qu'à cette période de l'année, les propriétaires des maisons d'hôtes de la région pittoresque de Wuzhen commenceraient à mariner la viande les uns après les autres. Nous disons généralement que lorsque la famille a commencé à mariner la viande, cela signifie que la nouvelle année approche.

Le bacon de tante Liu est très délicieux. Sa famille a gardé ce bacon pendant de nombreuses années. Avant, il était mariné et attendait que toute la famille mange pendant le Nouvel An chinois. Maintenant, j'ai ouvert une famille d'accueil dans le lieu pittoresque, et j'ai également pensé à de nombreuses façons, en réfléchissant à la façon de mariner la viande délicieuse. Il y a aussi le poulet, le canard, le poisson et les saucisses, qui sont particulièrement appréciés des enfants. De plus, il est particulièrement adapté pour mariner les radis en hiver. Mettez du vinaigre et du gingembre pour le rendre croustillant. Bref, si vous voulez manger, vous en préparerez pour le nouvel an chinois

«Quand j'étais jeune, j'ai vu du bacon de mes parents, et j'avais vraiment envie de le manger depuis le début; maintenant dans ma génération, je choisis une bonne poitrine de porc et j'achète tout le sel, l'anis étoilé, la cannelle, le poivre, le gingembre et autres condiments. La préparation est terminée. Répartissez le sel uniformément sur le porc et mettez-le dans le pot de sauce préparé. Ensuite, tous les quelques jours, il sera retiré et retourné. Après séchage, il sera prêt à servir dans environ un demi-mois. "

Tante Liu a déclaré: "Les étapes pour faire mariner le bacon ne sont en fait pas fastidieuses. Nous ferons du bacon chaque Nouvel An chinois, ce qui est un sens du rituel pour que toute la famille se réunisse. Une fois la famille d'accueil ouverte, les touristes du monde entier peuvent le faire. J'étais très content quand j'ai goûté notre bacon. "