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우진 명승지가 해마다 강해지고 호텔은 베이컨으로 바쁘다

Date: 2021-01-02

겨울이 시작되면서 우진 명승지의 맛이 더욱 강해졌고 우진 명승지의 집주인들은 그들 만의 비밀 베이컨과 베이컨을 개발하기 시작했습니다. 지금까지 Wuzhen 명승지는 새해에 베이컨을 만드는 전통 풍습을 유지하고 있으며 온 가족이 모여 베이컨을 먹습니다.

폭설이지나 자마자 우전의 진짜 겨울 축제가 시작됩니다. 우전 풍경구의 모든 가정은 소금에 절인 고기, 닭고기, 오리, 생선 및 기타 짠 음식을 따느라 분주합니다. 시즌은 새해를 축하하고 준비하는 것으로 가득합니다.

Wuzhen B & B에서 우리는 베이컨을 걸느라 바쁘게 지내던 집주인 Liu 아줌마를 만났는데, 그녀는 신선한 원료를 사용하여 향긋한 진미로 가공했으며 그 안에 큰 비법도있었습니다. Liu 이모는 올해 이맘때에 Wuzhen Scenic Area에있는 게스트 하우스의 집주인이 차례로 고기를 담그기 시작할 것이라고 말했습니다. 우리는 보통 가족이 고기를 담그기 시작했다고 말하는데, 이는 구정이 다가오고 있음을 의미합니다.

유이 모의 베이컨은 특히 맛있습니다. 그녀의 가족은이 베이컨을 오랫동안 보관 해 왔습니다. 전에 그녀는 그것을 절인 후 춘절에 온 가족이 먹을 때까지 기다렸습니다. 지금은 명승지에 홈스테이를 열었고, 고기를 맛있게 담그는 방법을 생각하면서 많은 방법을 고민했습니다. 아이들이 좋아하는 닭고기, 오리, 생선, 소시지도 있으며 특히 겨울철 무 절임에 적합하며 식초와 생강을 넣어 바삭 바삭하게 만듭니다. 요컨대, 먹고 싶다면 구정을 맞아 먹을 것입니다

"어렸을 때 부모님이 베이컨을 봤는데 처음부터 정말 먹고 싶었어요. 이제 우리 세대에서는 좋은 삼겹살을 골라 소금, 스타 아니스, 계피, 후추, 생강 및 기타 조미료를 모두 구입합니다. 준비가 완료되었습니다. 돼지 고기에 소금을 골고루 뿌린 다음 준비된 소스 병에 넣고 며칠에 한 번씩 꺼내 뒤집어주세요. 건조 후 반달 정도면 완성됩니다. "

류 이모는“베이컨을 담그는 단계는 사실 번거롭지 않다. 우리는 온 가족이 모이는 의식 인 춘절마다 베이컨을 할 것이다. 홈스테이가 열리면 전 세계 관광객이 할 수있다. 베이컨을 먹었을 때 정말 기뻤습니다. "