Il punto panoramico di Wuzhen diventa ogni anno più forte e l'hotel è pieno di pancetta

Dopo l'inizio dell'inverno, il sapore di Wuzhen Scenic Spot è diventato sempre più forte e i proprietari di Wuzhen Scenic Spot hanno iniziato a sviluppare il loro bacon e bacon segreti. Finora, il punto panoramico di Wuzhen conserva ancora l'usanza tradizionale di preparare la pancetta durante il nuovo anno e l'intera famiglia si riunisce per mangiare la pancetta.

Non appena la neve sarà passata, inizierà il vero festival invernale a Wuzhen. Ogni famiglia nella zona panoramica di Wuzhen è impegnata a raccogliere carne salata, pollo, anatra, pesce e altri prodotti salati. Lungo il fiume Xishi, c'è un'abbagliante varietà di articoli, e il più freddo dell'anno La stagione sarà piena di festeggiamenti e preparativi per il nuovo anno.

Al Wuzhen B&B abbiamo incontrato zia Liu, la padrona di casa che era impegnata a stendere il bacon, che utilizzava materie prime fresche per trasformarle in fragranti prelibatezze, ma c'erano anche dei grandi trucchi. Zia Liu ci ha detto che in questo periodo dell'anno i proprietari delle pensioni nella Wuzhen Scenic Area inizieranno a marinare la carne uno dopo l'altro. Di solito diciamo che la famiglia ha iniziato a marinare la carne, il che significa che il capodanno cinese sta arrivando.

Il bacon di zia Liu è delizioso. La sua famiglia lo conserva da molti anni. Prima lo aveva marinato e aspettava che l'intera famiglia mangiasse durante il capodanno cinese. Adesso ho aperto una famiglia nel punto panoramico, e ho pensato anche a tanti modi, pensando a come marinare la carne buonissima. Ci sono anche pollo, anatra, pesce e salsicce, particolarmente apprezzati dai bambini.Inoltre, è particolarmente adatto per marinare i ravanelli in inverno.Mettete un po 'di aceto e un po' di zenzero per renderlo croccante. Insomma, se volete mangiare, ne preparate un po 'per il capodanno cinese

"Quando ero giovane, ho visto la pancetta dei miei genitori, e volevo mangiarla fin dall'inizio; ora nella nostra generazione, scegliamo una buona pancetta di maiale e compriamo tutto il sale, l'anice stellato, la cannella, il pepe, lo zenzero e altri condimenti. La preparazione è completa. Distribuire uniformemente il sale sulla carne di maiale, quindi metterla nel barattolo di salsa preparato, quindi sfilarla ogni pochi giorni e capovolgerla. Dopo l'asciugatura, sarà pronta da servire in circa mezzo mese ".

Zia Liu ha detto: "I passaggi per marinare il bacon in realtà non sono ingombranti. Faremo il bacon ogni capodanno cinese, che è un senso di rito per tutta la famiglia per riunirsi. Una volta aperta una famiglia, i turisti di tutto il mondo possono farlo. Sono stato molto contento quando ho assaggiato la nostra pancetta ".